Rapport från höstvandring i Nackarpsdalen

Den 26 oktober arrangerade RSMH och IBIB en kort vandring och utflykt. Här kan du läsa om dagen, ta del av en myt om Odensjön och även receptet på grytan vi åt.

Klockan 09.45:

Bussen från Stehag anlände i Röstånga och gruppen, bestående av personer från RSMH Lund och IBIB, började traska mot ingången till Nackarpsdalen som är en av de tre större sprickdalarna på Söderåsen. Där lämnade vi mat, ved, vattendunkar och annat som inte behövdes förrän på lunchen. Sen gick vi åt nordväst längre in i sprickdalen.

Klockan 10.45:

Gruppen rundar Odensjön som skymtar där nedanför, genom de färgglada höstlöven. Maria från IBIB berättar om den mytomspunna sjön som har fått sitt namn för att den ser ut som Odens öga. En annan myt säger att jättarna Blink och Börta bor under sjön, där de bosatte sig för att slippa höra kyrkklockorna från de många kyrkorna i byarna runt omkring. Det sägs också att det finns en förbindelse mellan Odensjön och kryptan i Lunds domkyrka och att det finns ett slott under vattenytan i sjön.

Klockan 10.54:

Fikapaus med kakor och kaffe vid Odensjöns utsiktsplats innan vi började promenera mot vindskyddet vid Nackarpsdalens ingång för att äta lunch.

Klockan 11.50:

Elden tändes och vi började förbereda lunchen som blev Energikooperativets energisnåla linsröra, från vår egen kokbok såklart. Till det lite ris och chapati som vi stekte i olja på stormkök och även testade att tillaga direkt på gallret på elden, vilket också funkade bra. Skönt att värma sig vid elden.

Recept på Energikooperativets energisnåla linsröra (4 portioner)

2 dl gula linser (gärna svenskodlade gula linser, men det går bra med vilka gula eller röda linser som helst) 4 dl vatten 2 finhackade vitlöksklyftor 1 bit ingefära (stor som en tumme) 1 skivad rödlök 3 hackade tomater (beroende på säsong/tillgång, välj hellre en burk konserverade tomater än tre smakfattiga färska tomater) 3 msk olja 2 tsk kumminfrön 2 tsk svarta senapsfrön 10 färska curryblad eller 2 msk torkade (finns till exempel i välsorterade butiker kring Möllan i Malmö) ½ tsk chilipulver 1 tsk salt 1 knippe färsk koriander

Gör såhär

Skölj och koka linser på svag värme under lock till de är helt mjuka (ca 10-15 min) Finhacka vitlök och ingefära tillsammans Skiva rödlöken och hacka tomaterna grovt Hetta upp oljan i en wokpanna eller stekpanna Tillsätt kumminfrön, senapsfrön, curryblad och bryn hastigt tills kryddorna börjar "poppa" Tillsätt den hackade vitlöken och ingefäran, bryn en kort stund Lägg i tomathacket och låt fräsa en kort stund Tillsätt chilipulver och salt och rör om Häll i de kokta linserna ihop med sitt kokvatten och låt puttra i 5 minuter Hacka slutligen koriander och strö över, servera med ris eller chapati

Om du vill äta grytan ute i naturen som vi gjorde kan du laga den hemma i en stor gryta som du sedan ställer på ett galler ovanpå en eld. Rör om ofta och när den är varm, servera i kåsor med ris eller bröd.

Så fin höstdag i vackra Nackarpsdalen!